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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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Arroz con leche sin azúcar ni lactosa

Arroz con leche sin azúcar ni lactosa AUTOR: Santiveri 1 de marzo de 2021
4 DIFICULTAD 00.40'

Disfruta de uno de los postres más tradicionales en su versión vegana y sin lactosa.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Pon a calentar la Bebida de arroz sin azúcar bio Provamel con la canela en polvo, endulza a tu gusto con la Dulzina o con Stevia líquida a tu gusto.

2. Cuando empiece a hervir la Bebida de arroz, añade el Arroz integral bio y cocina hasta que el arroz esté tierno. Remueve de vez en cuando y si necesita más líquido añade más Bebida de arroz. Cuando el arroz esté tierno, retira del fuego, reparte en 2 cuencos y deja enfriar. Guarda en la nevera.

3. Sirve bien frío. 

Por ración te aporta: 280 calorías, 12 g de proteínas, 42 g de hidratos de carbono complejos provenientes del arroz integral, 5 g de lípidos y 5 g de fibra.

Localiza tu tienda más cercana y allí podrán explicarte más cosas incesantes sobre los alimentos que distribuimos y sus muchas cualidades ().

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 y ½ de tazas de Arroz integral bio Santiveri
  • 4 tazas de Bebida de arroz sin azúcar bio Provamel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Stevia líquida o Dulzina
  • stevia