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Puede tomarse fría o caliente y acompañada de muesli o cereales.En las preparaciones culinarias, constituye la base de diferentes postres. La leche de almendras, como otras bebidas vegetales elaboradas con avena, soja o arroz, es un batido que constituye un sustituto ideal de la leche, especialmente para aquellas personas que, a causa de intolerancias y alergias a los lácteos no pueden ingerirlos. Ideal para personas con intolerancia a los lácteos, con niveles de colesterol en sangre, personas vegetarianas o como bebida fruitiva.

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Arroz con leche de almendras

Arroz con leche de almendras AUTOR: Santiveri 7 de mayo de 2020
6 DIFICULTAD 00.60'

El arroz con leche es un postre muy popular por eso queremos ofrecértelo en una versión sin gluten, apta para las personas intolerantes a la lactosa y además con más fibra.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Pon a calentar la Leche de almendras bio Santiveri en un cazo a fuego fuerte, cuando empiece a hervir añade la cáscara de limón y la ramita de canela. Corta la vaina de vaina longitudinalmente, con ayuda de un cuchillo raspa las semillitas del interior y añádelas a la leche de almendras junto con la propia vaina.

2. Añade el Arroz integral bio cuando empiece a hervir y continua cocinando a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido. Remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

3. Deja atemperar el arroz, retira la cáscara de limón, la parte externa de la vaina de vainilla y la ramita de canela, y distribuye el arroz con leche 6 vasitos.

4.Sirve el arroz con leche espolvoreado con un poco de canela en polvo y unas almendras. 

Más rico al día siguiente: el arroz con leche está más rico si lo comes al día siguiente, ya que los sabores se asientan y la textura gana cremosidad.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 litro de leche de almendras bio Santiveri
  • 1 ramita de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • la piel de un limón
  • 200 g de arroz integral bio Santiveri
  • canela en polvo
  • un puñadito de almendras crudas o tostadas