1. Pon a remojar las tostadas de Pan Dextrin en un bol grande hasta que se empapen. Vuelca el bol y escurre al máximo las rebanadas. Reserva.
2. En el vaso de la batidora introduce las almendras, los ajos pelados, el Pan Dextrin, 2 cucharadas de Vinagre de manzana Santiveri, el aceite de oliva, una pizca de Sal marina Santiveri y la Leche de almendras sin azúcar Provamel .
3. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si la quieres más ligera puedes añadir un poco más de Leche de almendras (no poner en Italia) o agua. Rectifica de sal y de vinagre según tu gusto.
4. Sirve el ajoblanco con unas uvas cortadas por la mitad y unas gotitas de aceite.
Truco: para que esté aún más rico, prepáralo y consérvalo en la nevera al menos 1 hora, así estará fresquito y los sabores y aromas estarán mejor integrados.
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