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Lo zucchero di canna integrale conserva tutte le vitamine e i minerali della canna da zucchero, poiché non subisce nessun tipo di raffinamento. La differenza tra lo zucchero di canna e il più comune zucchero bianco raffinato consiste proprio nel processo di raffinamento a cui è sottoposto il succo ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola per ottenere il saccarosio. Infatti, mentre lo zucchero bianco è sottoposto a un processo di purificazione che ne elimina le impurità, lo zucchero di canna integrale proviene direttamente dal succo della canna da zucchero. È per questo motivo che conserva sia le sue proprietà minerali che un sapore più naturale.

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Ottime a colazione su una bella fetta di pane tostato, le marmellate costituiscono anche una trovata pratica e deliziosa per mangiare frutta tutto l’anno. Si possono usare per preparare dolci, insaporire lo yogurt, elaborare salse agrodolci e vinaigrette per dare un tocco speciale alle nostre ricette, così come in frullati e smoothie.

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Il muesli è una preparazione di origine svizzera, tradizionalmente realizzata con cereali in fiocchi, noci e frutta secca, e addolcito con miele o zucchero. Si tratta di un alimento ricco di carboidrati, che fornisce anche fibre, vitamine e minerali e ha poco grasso. Alla versione più tradizionale con fiocchi d'avena e uvetta si sono aggiunte versioni più innovative arricchite con frutta, semi di lino e scaglie di cocco e albicocca disseccati o il muesli croccante, con una scoppiettante consistenza, che essere a base di cioccolato o frutti del bosco.

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Vasetti multifrutta con muesli e yogurt

Vasetti multifrutta con muesli e yogurt AUTORE: Santiveri 23 agosto 2016
6 DIFFICOLTÀ 15'

A colazione o a merenda, ecco uno spuntino ricco di vitamine e fibre, croccante e delizioso, e, in più, comodo da portarsi al lavoro. Basta mescolare bene gli ingredienti per sprigionare tutto il suo sapore.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Frulla la marmellata col succo d’arancia fino a che ottenga una consistenza cremosa, poi distribuiscila in 6 vasetti di vetro.

2.     Lava le fragole, tagliale a pezzettini e disponile sullo strato di marmellata. Aggiungi uno strato di yogurt di soia leggermente montato.

3.     Metti in una padella antiaderente lo zucchero, i muesli, le noci sgusciate e i semi di zucca e fai saltare mescolando continuamente finché lo zucchero non sarà caramellato. Lascia raffreddare un po’ e versalo sopra lo yogurt di soia come ultimo strato dei vasetti.

 

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