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Bassa in calorie

La stevia è un ingrediente particolarmente interessante a causa delle sue foglie dalle quali si estrae un dolcificante che può essere assunto da persone che hanno alti livelli di glucosio nel sangue. Di fatti la stevia addolcisce circa 300 volte di più dello zucchero e non apporta calorie: è il primo edulcorante naturale senza calorie. In più il suo sapore si mantiene stabile anche se riscaldata. La stevia può essere utilizzate per dolcificare macedonie di frutta, yogurt, biscotti, torte, gelati, creme e tutti i tipi di ricette dolci. Quattro gocce in formato liquido o 7 grammi (una bustina) in polvere equivalgono ad un cucchiaino di zucchero.

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Ottime a colazione su una bella fetta di pane tostato, le marmellate costituiscono anche una trovata pratica e deliziosa per mangiare frutta tutto l’anno. Si possono usare per preparare dolci, insaporire lo yogurt, elaborare salse agrodolci e vinaigrette per dare un tocco speciale alle nostre ricette, così come in frullati e smoothie.

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Senza zucchero

Per ottenere un prodotto sano che mantenga intatto il suo sapore, questo cioccolato è stato addolcito con edulcoranti come il maltitolo (che appartiene al gruppo dei polioli) e il saccarosio, in sostituzione dello zucchero. Questo processo di dolcificazione rende questo cioccolato un prodotto specialmente adeguato alle persone diabetiche, poiché comporta una riduzione significativa dei carboidrati complessivi del prodotto e allo stesso tempo evita un apporto di zuccheri eccessivo per la loro dieta. Tra gli altri vantaggi di questo edulcorante, c’è il fatto che contiene meno calorie e non provoca carie. Per questo motivo questo cioccolato si può includere non solo nell’alimentazione di persone diabetiche, ma anche in quella di chi segue una dieta dimagrante o di mantenimento e vuole ridurre la quantità di calorie.

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Vasetti di yogurt alle fragole

Vasetti di yogurt alle fragole Santiveri AUTORE: Santiveri 13 luglio 2016
4 DIFFICOLTÀ 15'

Una ricetta fresca e sana a base di yogurt e deliziosa marmellata di fragole extra Santiveri. Mettiti nei panni di un maestro pasticciere con un dolce estivo semplicissimo da preparare e di effetto assicurato: sarà il preferito dei tuoi invitati!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Trita le noci finemente. Mescola lo yogurt di soia con la stevia, provalo, e se lo preferisci più dolce aggiungine qualche altra goccia. Trita o grattugia il cioccolato.

2.     Prendi 4 vasetti o bicchierini e metti 2 o 3 cucchiaini di marmellata sul fondo, distribuendola in modo uniforme. Versa 2 o 3 cucchiai di yogurt e spargi infine una cucchiaiata di noci tritate. Ripeti l’operazione fino a riempire il vasetto, cercando di terminare con uno strato di yogurt.

3.     Servi i vasetti ben freddi e ricoperti di cioccolato grattugiato.

 

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