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Lo zucchero di canna integrale conserva tutte le vitamine e i minerali della canna da zucchero, poiché non subisce nessun tipo di raffinamento. La differenza tra lo zucchero di canna e il più comune zucchero bianco raffinato consiste proprio nel processo di raffinamento a cui è sottoposto il succo ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola per ottenere il saccarosio. Infatti, mentre lo zucchero bianco è sottoposto a un processo di purificazione che ne elimina le impurità, lo zucchero di canna integrale proviene direttamente dal succo della canna da zucchero. È per questo motivo che conserva sia le sue proprietà minerali che un sapore più naturale.

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Torta di zucca

Torta di zucca AUTORE: Santiveri 19 dicembre 2018
8 DIFFICOLTÀ 00:50'

L’aromatica dolcezza della zucca la rende un ingrediente ideale per preparare dolci e torte buone come queste.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Preriscalda il forno a 180°.

2. Rivesti una teglia da forno circolare con la pasta sfoglia, bucherella con una forchetta e ricoprila con ceci secchi, che faranno in modo che la pasta si cuocia senza gonfiarsi. Infornaper 20 o 22 minuti.

3. Frulla la zucca con le uova, lo zucchero di canna integrale Santiveri, la cannella, lo zenzero e un pizzico di sale marino Santiveri. Versa il composto sulla base di pasta sfoglia e inforna per altri 15 minuti a 180°. Per controllare che sia cotta inserisci uno stecchino al centro della torta: se ne esce pulito vorrà dire che la torta è pronta. Togli dal forno e lascia intiepidire.

Se vuoi rendere ancora più leggera questa torta puoi prepararla eliminando la pasta sfoglia. In questo caso dovrai solo ricordare di ungere la teglia con un po’ di margarina o di olio, oppure foderarla con carta da forno.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 lamina circolare di pasta sfoglia
  • 400 gr di zucca sbucciata e cotta
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di azúcar integral de caña Santiveri
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¼ cucchiai di sal marina fina