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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Ricette originali, facili da preparare e super depurative

Ricette originali, facili da preparare e super depurative AUTORE: Santiveri 23 febbraio 2018
4 DIFFICOLTÀ 0:30'

Se sei alla ricerca di una ricetta che ti sazi senza però risultarti pesante prova questa crema di barbabietole e porri. Senza lattosio, ti piacerà da impazzire!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pela le barbabietole e la patata dolce, e tagliale a pezzi. Pela anche il porro e le cipolline e tritali finemente.

2. Metti a scaldare in un tegame capiente un po’ di olio extra vergine d’oliva e lascia soffriggere la cipolla e il porro. Quando cominceranno a dorarsi aggiungi anche la barbabietola e la patata dolce, condisci con sale e pepe e mescola il tutto. Aggiungi ½ litro d’acqua, meglio se minerale, e i dadi di brodo vegetale bio di Santiveri, a pezzettini e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché tutti gli ingredienti non saranno cotti. Poi togli dal fuoco.

3. Aiutandoti con un mixer trita tutte le verdure per ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi lo yogurt di soia senza zucchero e servi quando la crema si sarà intiepidita.

Questa crema è molto ricca di antiossidanti che favoriscono le funzioni depurative dell’organismo; inoltre, contiene fibra solubile, che alimenta e dà vigore al nostro microbiota intestinale.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 barbabietole medie
  • 1 patata dolce (o 1 patata normale)
  • 1 porro grande
  • 2 cipolline
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2 dadi di brodo vegetale biologico Santiveri
  • sale marino
  • pepe bianco appena macinato
  • 400 gr di yogurt di soia senza zucchero