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Il pane in cassetta è un alimento pratico e utile: si può usare per preparare panini e tramezzini e anche a colazione, a pranzo e a cena, o come base per piatti originali e speciali come tartine, involtini o spiedini. Il Pane in Cassetta Noglut Intollerance, in più, è elaborato con farina di mais e di riso, olio extravergine d’oliva e fibre

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Pasticcini semplici di verdure

Pasticcini semplici di verdure AUTORE: Santiveri 2 maggio 2018
4 DIFFICOLTÀ 0:30'

Il pane in cassetta si può usare in mille modi! Possiamo perfino preparare dei deliziosi pasticcini vegani, proprio come quelli che vi proponiamo in questa ricetta.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Prendi 4 stampini per soufflé e ungili con un po’ di margarina di soia. Preriscalda il forno a 200°.

2. Con un matterello stendi e appiattisci leggermente le fette di Pane in cassetta senza glutine Noglut Intollerance, che devono diventare sottili e flessibili. Ritaglia in otto di esse la forma circolare della base dello stampino e fodera i 4 stampini ognuno con una forma di pane (le 4 restanti conservale per la fine). Taglia il resto delle fette formando dei rettangoli e usali per foderare le pareti degli stampini, che, dopo questa operazione saranno completamente rivestiti dalla sfoglia di pane e pronti per essere farciti.

3. Lava e pela le verdure (patata, carota, cipolline e melanzana) e tagliale a dadini.

4. In una padella fai scaldare duo o tre cucchiai d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungi i cubetti di patata, carota e cipollina e mescola il tutto. Copri la padella e abbassa il fuoco, mantenendo la cottura per 5-10 minuti. Aggiungi anche i cubetti di melanzana e copri nuovamente. Lascia cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite. Se vedi che si seccano troppo aggiungi un altro cucchiaio d’olio. Condisci con sale e pepe, mescola bene, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.

5. Riempi gli stampini con le verdure e coprili con le sfoglie di Pane in cassetta Noglut Intollerance che avevi messo da parte. Fai aderire bene i bordi e poi bucherella la superficie con uno stuzzicadenti. Fai cuocere in forno per qualche minuto finché la superficie del pasticcino non si sarà dorata. Togli dal forno e, quando si saranno raffreddati, sformali delicatamente.

PRENDI NOTA!

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