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Il pane destrinato si elabora con una doppia infornatura, che fa in modo che l’amido del pane sia molto più digeribile. L’amido, infatti, essendo cotto per più tempo e per ben due volte, si rompe in piccoli frammenti denominati destrine, che il nostro corpo digerisce e assorbe molto più facilmente. Ma questo non è l’unico vantaggio del pane destrinato: dal punto di vista culinario, infatti, si ottiene un pane tostato più resistente e compatto, che permette di preparare tartine, crostini e altre cose del genere senza il rischio che si frantumi. Da un punto di vista dietetico, abbiamo a disposizione una fetta di pane biscottato più croccante, che è necessario masticare più a lungo e che quindi sazia molto di più di una fetta biscottata tradizionale.

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Pane Dextrin con crema al cioccolato fatta in casa

 Pane Dextrin con crema al cioccolato fatta in casa AUTORE: Santiveri 10 giugno 2019
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

Croccanti, saporite e appetitose queste fette di pane con crema di cioccolato sone perfette per le tue merende, le colazioni o per concludere un pasto.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Sciogli a bagnomaria il Cioccolato fondenteal 74% di cacao senza zucchero Santiveri insieme al Latte di mandorle bio Santiveri, mescolandoli per farli amalgamare. Volendo, puoi aromatizzare questa crema con qualche goccia di essenza di vaniglia. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

2. Lava le fragole e tagliale a fettine.

3. Spalma sulle fette di Pan Dextrin Integrale con semi di Lino Santiveri la crema al cioccolato e ricoprile con le fettine di fragole.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 80 gr di Cioccolato fondente al 74% di cacao senza zucchero Santiveri
  • 2 cucchiai di Latte di mandorle bio Santiveri
  • 1 tazza di fragole
  • 4 fette di Pan Dextrin Integrale con semi di Lino Santiveri
  • pane destrinato