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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Insalata primavera con petali di rosa

Insalata primavera con petali di rosa AUTORE: Santiveri 2 maggio 2019
4 DIFFICOLTÀ 00.10'

Questa insalata è profumata e leggera, ottima come antipasto o come contorno di piatti più completi. Lo zenzero la rende anche più digeribile.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1.     Prima di tutto prepara unavinaigrette all’arancia e allo zenzero. Mescola l’olio, l’aceto di mele bio Santiveri, lo zenzero e il succo d’arancia, sbattendoli fino ad ottenere un’emulsione. Condisci con il sale marino Santiveri e conserva in frigorifero.

2.     Distribuisci l’insalata mista in 4 piatti fondi e spolvera in ognuno di essi i semi di lino bio Santiveri e i petali e i fiori commestibili.

3.     Sbatti ancora una volta la vinaigrette e usala per condire l’insalata, poi servi subito. I semi di lino sono ricoperti da una mucillagine (fibra prebiotica) che, quando si idrata, diventa leggermente viscosa.

Per questo motivo ti consigliamo di aggiungerli alla tua insalata all’ultimo momento: le daranno un tocco davvero speciale.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva delicato
  • 2 cucchiai di aceto di mele bio Santiveri
  • 5 cucchiai di succo d’arancia naturale
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • sale marino Santiveri
  • 1 busta di insalata mista
  • 1 tazza di semi di lino bio Santiveri
  • 1 tazza di petali di rosa e fiori commestibili
  • aceto di mele