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Bassa in calorie

La stevia è un ingrediente particolarmente interessante a causa delle sue foglie dalle quali si estrae un dolcificante che può essere assunto da persone che hanno alti livelli di glucosio nel sangue. Di fatti la stevia addolcisce circa 300 volte di più dello zucchero e non apporta calorie: è il primo edulcorante naturale senza calorie. In più il suo sapore si mantiene stabile anche se riscaldata. La stevia può essere utilizzate per dolcificare macedonie di frutta, yogurt, biscotti, torte, gelati, creme e tutti i tipi di ricette dolci. Quattro gocce in formato liquido o 7 grammi (una bustina) in polvere equivalgono ad un cucchiaino di zucchero.

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Senza zucchero

Per ottenere un prodotto sano che mantenga intatto il suo sapore, questo cioccolato è stato addolcito con edulcoranti come il maltitolo (che appartiene al gruppo dei polioli) e il saccarosio, in sostituzione dello zucchero. Questo processo di dolcificazione rende questo cioccolato un prodotto specialmente adeguato alle persone diabetiche, poiché comporta una riduzione significativa dei carboidrati complessivi del prodotto e allo stesso tempo evita un apporto di zuccheri eccessivo per la loro dieta. Tra gli altri vantaggi di questo edulcorante, c’è il fatto che contiene meno calorie e non provoca carie. Per questo motivo questo cioccolato si può includere non solo nell’alimentazione di persone diabetiche, ma anche in quella di chi segue una dieta dimagrante o di mantenimento e vuole ridurre la quantità di calorie.

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Gelato kiwi e menta con topping di cioccolato

Gelato kiwi e menta con topping di cioccolato AUTORE: Santiveri 16 luglio 2018
4 DIFFICOLTÀ 00:45'

Rinfrescante e goloso, questo gelato al kiwi, menta e cioccolato è un dessert davvero delizioso. Insieme a un agrume otterrai una combinazione davvero spettacolare!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Trita con un coltello affilato o grattugia a pezzi piuttosto grandi il cioccolato fondente 74% cacao senza zucchero Santiveri. Perché ti risulti più facile, prima di tritarlo o grattugiarlo metti il cioccolato in frigo per mezz’ora. Sbuccia i kiwi.

2. Prepara un’infusione con una bustina di menta bio Santiveri, usando solo mezza tazza d’acqua perché risulti molto concentrata. Lascia raffreddare completamente ed elimina la bustina.

3. Metti nel frullatore lo yogurt vegano di soia bio con i kiwi e l’infusione di menta. Frulla e poi aggiungi i pezzettini di cioccolato. Addolcisci a piacere con la stevia liquida Santiveri.

4. Se hai a disposizione una gelatiera versaci dentro il composto e segui le istruzioni.

Altrimenti puoi preparare un buon gelato fatto in casa seguendo queste indicazioni:

1. Versa il composto in un recipiente profondo che ti permetta di mescolare bene il gelato.

2. Coprilo con della pellicola e mettilo nel congelatore per circa un’ora.

3. Tiralo fuori e aiutandoti con una forchetta gratta i bordi del gelato che si saranno congelati. Mescola fino a che non avrai ottenuto una crema liscia ed omogenea.

4. Coprilo di nuovo con la pellicola e rimettilo nel congelatore per un’altra ora.

5. Ripeti il processo fino a che il gelato non sarà quasi congelato.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 4 tazze di yogurt vegano di soia
  • 2 kiwi
  • 1 bustina di infusione di menta bio Santiveri
  • 50 gr di cioccolato fondente 74% cacao senza zucchero Santiveri
  • qualche fogliolina di menta fresca per decorare
  • stevia liquida Santiveri