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Bassa in calorie

La stevia è un ingrediente particolarmente interessante a causa delle sue foglie dalle quali si estrae un dolcificante che può essere assunto da persone che hanno alti livelli di glucosio nel sangue. Di fatti la stevia addolcisce circa 300 volte di più dello zucchero e non apporta calorie: è il primo edulcorante naturale senza calorie. In più il suo sapore si mantiene stabile anche se riscaldata. La stevia può essere utilizzate per dolcificare macedonie di frutta, yogurt, biscotti, torte, gelati, creme e tutti i tipi di ricette dolci. Quattro gocce in formato liquido o 7 grammi (una bustina) in polvere equivalgono ad un cucchiaino di zucchero.

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I mirtilli rossi sono ricchi di proantocianidine che impediscono ai batteri che provocano le infezioni urinarie di attecchire sui tessuti e di proliferare. Per prevenire la cistite è necessario prendere ogni giorno 35 milligrammi di proantocianidine, che corrispondono a 27 grammi (2 cucchiai) di mirtilli rossi essiccati. In cucina si usano per preparare conserve, marmellate e un’infinità di dolci, o anche per dare un tocco aromatico e acido a piatti a base di verdure, a insalate ma anche a pasta, salse e condimenti. I mirtilli rossi aiutano anche ad alleviare ulcere allo stomaco, a combattere la placca dentale, a fortificare il sistema immunitario e cardiovascolare e a curare la parodontite. Questi benefici si devono alle loro alte proprietà antiossidanti e al loro notevole contenuto di fitochimici, vitamine, minerali e abbondanti fibre. Originari del Nord Europa e Nord America, oggi si possono trovare anche in Europa e in Italia.

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Gelato express di cocomero, lime e mirtilli rossi

Gelato express di cocomero, lime e mirtilli rossi AUTORE: Santiveri 24 luglio 2018
4 DIFFICOLTÀ 00:05'

Hai voglia di un gelato fresco ed aromatico ma hai solo 5 minuti di tempo? Allora dai un’occhiata a questa ricetta, è così semplice che diventerà una delle tue preferite.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

Per elaborare questa ricetta occorre avere un frullatore potente che permetta di frullare il ghiaccio.

1. Metti nel congelatore la polpa di cocomero tagliata a pezzettini. Per ottenere un buon gelato il cocomero dev’essere congelato. Spremi il succo dei lime.

2. Versa nel frullatore lo yogurt, i mirtilli rossi Santiveri, i cubetti di cocomero congelati e il succo di lime. Frulla il tutto fino a che la frutta non sarà completamente dissolta e ben amalgamata con lo yogurt. La frutta congelata renderà lo yogurt quasi ghiacciato, ma resterà cremoso e delicato.

Questa ricetta è molto versatile e facile da fare, perché puoi sostituire il cocomero con la frutta che preferisci: melone, pesca, ananas, mango, frutti rossi, fragole, ecc. Il potere rinfrescante della frutta congelata ti permetterà di preparare gelati quasi al momento.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 600 gr di polpa di cocomero senza semi
  • 2 cucchiai di mirtilli rossi essiccati Santiveri
  • 2 lime
  • 200 gr di yogurt vegano bio di soia e avena
  • stevia liquida