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I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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Crema di spinaci e broccoli

Crema di spinaci e broccoli AUTORE: Santiveri 28 dicembre 2018
4 DIFFICOLTÀ 00:45'

La crema di broccoli è perfetta per una cena leggera. Aggiungila ai piatti della settimana.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Elimina la parte verde dei porri, lavali bene per eliminare qualsiasi resto di terra e tagliali a rondelle. Lava e taglia a pezzettini la zucchina, i broccoli e gli spinaci.

2. Metti a scaldare in una pentola l’olio con i porri e fai cuocere per 5 minuti, poi aggiungi anche i broccoli, la zucchina e gli spinaci. Mescola bene e poi aggiungi 3 bicchieri d’acqua minerale e il dado di brodo vegetale bio Santiveri. Fai cuocere per 15-20 minuti.

3. Quando tutte le verdure si saranno ammorbidite spegni il fuoco, aggiungi la panna di riso bio e frulla il tutto con un mixer. Se preferisci una crema ancora più delicata puoi usare un passaverdure per eliminare le fibre. Condisci con un po’ di sale marino.

Questa crema è molto ricca di caroteni, vitamina C e acido folico (vitamina B5), per cui oltre ad essere buonissima è anche un alimento prezioso per le nostre difese e per proteggerci dai radicali liberi.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 2 porri
  • 1 ramo di broccoli medio
  • 1 zucchina piccola
  • 1 fascio di spinaci
  • 1 dado di brodo vegetale biologico Santiveri
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • ½ tazza di panna di riso bio
  • sale marino