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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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senza glutine, senza lattosio

Con una morbida consistenza ed un gusto delicato, la soia verde è uno dei legumi più ricchi e che da migliori risultati in cucina. Non c'è bisogno di lasciarla in ammollo prima di cucinarla ed è pronta in soli 20 minuti di cottura. Puoi combinarla con tutti i tipi di verdure e riso. Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, contiene le stesse proteine di un piatto a base di carne ed apporta tutti gli aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. La soia verde ha anche un alto contenuto di potassio, magnesio, fosforo, rame, ferro e vitamina del gruppo B.

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Crema di soia verde e menta

Crema di soia verde e menta AUTORE: Santiveri 31 gennaio 2018
4 DIFFICOLTÀ 0:40'

Nutriente, ricca di fibre e di proteine, questa crema di soia verde è un primo piatto perfetto. Provala ben calda e vedrai che è davvero rifocillante.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pela e trita finemente sia l’aglio che la cipolla. In una pentola metti a scaldare l’olio con l’aglio e, quando questo si sarà dorato, aggiungi anche la cipolla e abbassa il fuoco. Lascia cuocere finché la cipolla non sarà diventata trasparente.

2. Aggiungi al soffritto l’acqua (1 l), la Soia Verde bio Santiveri e i dadi di Brodo Vegetale bio Santiveri. Mantieni la cottura finché la soia non si sarà ben ammorbidita. Togli dal fuoco e aggiungi un rametto di menta fresca. Lascia raffreddare.

3. Elimina la menta e passa o frulla il tutto per ottenere una crema omogenea. Servi la crema ben calda e condita con qualche cucchiaio di panna di soia, qualche crostino di pane tostato o fritto e delle foglioline di menta.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 tazze di soia verde Santiveri
  • 2 dadi di brodo vegetale biologico Santiveri
  • 1 rametto di menta fresca
  • 2 tazze di panna di soia soya