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Il pan Grillé Bio di Santiveri è un pane dal sapore intenso e genuino perché è elaborato con lievito madre. Le sue fette, tostate lentamente, sono croccanti e resistenti, perfette per accompagnare i pasti, la merenda o la colazione, e anche per preparare tartine e canapé. È elaborato con farina integrale di grano, lievito madre (10%), glutine di grano, sale marino, olio extravergine di oliva, estratto di malto e antiossidanti naturali. Possiede un alto contenuto di fibre (13%).

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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Crema di pomodoro con verdure a cubetti e lecitina di soia

Crema di pomodoro con verdure a cubetti e lecitina di soia AUTORE: Santiveri 5 settembre 2018
4 DIFFICOLTÀ 01:10'

Questa crema di pomodoro è molto facile da preparare ed è anche un modo originale per mangiare le verdure crude. Insomma una ricetta fresca e genuina che piace proprio a tutti!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pela i pomodori, tagliali a metà ed elimina i semi. Sminuzza il Pane integrale Grille bio e mettilo in una ciotola capiente insieme al pomodoro, all’olio extra vergine d’oliva e all’Aceto di mele bio Santiveri. Lascia macerare per almeno un’ora in frigorifero.

2. Lava i peperoni e tagliali a cubetti. Lava il cetriolo, taglialo nel senso della lunghezza, elimina i semi aiutandoti con un cucchiaio e taglialo a cubetti. Pela e trita aglio e cipolla.

3. Frulla i pomodori con il peperone verde, il Pane integrale Grille bio Santiveri sminuzzato, l’aglio, l’olio, la Lecitina di soia e l’Aceto di mele bio Santiveri. Aggiungi la metà della cipolla, del cetriolo e del peperone rosso a cubetti. Fai frullare il tutto fino a quando avrai ottenuto una crema liscia ed omogenea. Condisci con del sale marino.

4. Versa la crema in 4 ciotole e decora con il resto del peperone rosso, della cipolla e del cetriolo.

Questa è una ricetta tipica dell’Andalusia (in spagnolo si chiama salmorejo) che possiamo modificare a nostro piacimento, aggiungendo per esempio dei super alimenti come la lecitina di soia, tradizionalmente usata per nutrire il cervello e migliorare le facoltà mentali (memoria, capacità di apprendimento, ragionamento e concentrazione).

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 kg di pomodori rossi
  • ½ kg di peperoni verdi
  • 1/ kg di peperoni rossi
  • ½ cetriolo
  • 1 cipolla rossa
  • 4 fette di pane integrale bio Santiveri
  • ½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva
  • 4 cucchiai di aceto di mele bio Santiveri
  • 2 cucchiai di Lecitina di soia
  • 3 spicchi d’aglio di media grandezza
  • sale marino Santiveri