1. Togli la parte esterna del porro e taglialo a fettine molto sottili. Sbuccia e taglia l'aglio in pezzetti molto piccoli. Pulisci i broccoli e dividili in cimette.
2. Metti sul fuoco una padella con fondo alto o una padella antiaderente con dell’olio d'oliva. Aggiungi il porro e l’aglio e lasciali cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidiscono. Aggiungi i broccoli, mescola e aggiungi un litro di acqua unendo il dado vegetale bio Santiveri.
3. Quando comincia a bollire mantieni la cottura per 5 minuti e aggiungi i fiocchi d'avena. Continua la cottura per 15 / 20 minuti. Correggi il sale, togli dal fuoco e lascia riposare il composto.
4. Trita la crema e servila ben calda, accompagnata da alcuni crostini per darle un tocco sfizioso. Bon appetit!