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Ovo-latteo-vegetariana

I brodi vegetali concentrati sono purificanti, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine e minerali. Si elaborano partendo da brodi vegetali preparati con diverse verdure biologiche, che sono concentrate e desidratate per formare un composto compatto che è l’origine dei dadi di brodo. Poiché sono disidratati, i dadi di brodo vegetale biologico mantengono le loro proprietà nutritive per più tempo. Sono quindi un ingrediente sano e pratico che non dovrebbe mai mancare nella tua cucina.

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ricco di fibra

I semi di lino sono una fonte straordinaria di nutrienti sani: il 30% del suo peso è costituito da fibre, sia di tipo solubili sia insolubili, che aiutano a regolare il transito intestinale. Inoltre al suo interno si nascondono quantità significative di acidi grassi omega 6 e omega 3 (il 35%), altamente raccomandati per bilanciare i livelli di colesterolo e mantenere stabile la salute cardiovascolare.

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I semi di chia (Salvia hispanica) sono originari dell’America Centrale, dov’erano molto apprezzati dai Maya e dagli Aztechi per il loro alto potere nutritivo: infatti sono una fonte naturale di acidi grassi omega-3 che aiutano a mantenere sotto controllo il colesterolo. Contengono un’alta percentuale di fibre (30% circa) e sono un’ottima fonte di proteine e minerali (calcio, fosforo, ferro e zinco). Hanno un basso contenuto di grassi saturi e un alto contenuto di polinsaturi. Non OMG e naturalmente gluten free.

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L'aceto di mele bio è un prodotto che si ottiene dalla fermentazione acetica del mosto di mele di agricoltura biologica, e che, grazie a questo processo, possiede un sapore più delicato e meno acido dell’aceto di vino. È un condimento ricco di sostanze come l’acido mallico, la pectina e di minerali come il potassio, il fosforo, il sodio o lo zolfo, che gli conferiscono proprietà depurative. In cucina, oltre che per condire l’insalata, si può usare anche per marinare, per preparare salse e anche per potenziare il sapore di frutta e verdure.

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Crema depurativa di barbabietola

Crema depurativa di barbabietola AUTORE: Santiveri 9 gennaio 2019
4 DIFFICOLTÀ 00:45'

Il colore intenso della barbabietola è un chiaro segnale della sua ricchezza di antiossidanti. Possiamo arricchire la nostra alimentazione con questa verdura cucinandola in creme o zuppe.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Pela e taglia a pezzettini la barbabietola, la cipolla e la patata. Lava la mela, tagliala a metà, elimina il torsolo e tagliala a cubetti.

2. Metti a scaldare in una pentola 3 bicchieri d’acqua minerale con il dado di Brodo vegetale bio Santiveri, aggiungi le verdure e la mela e fai cuocere per 25-30 minuti. Accertati che tutti gli ingredienti si siano ammorbiditi prima di spegnere il fuoco. Lascia raffreddare.

3. Aggiungi la panna di soia Soya Cuisine bio Provamel, condisci con il sale marino Santiveri e trita con il mixer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Servi la crema di barbabietola con una spolverata di semi di zucca, di lino e di chia. Puoi decorarla con qualche fogliolina di menta.

Grazie alla combinazione di fibre solubili, fibre non solubili e potassio, questa crema depurativa di barbabietola e mela ti aiuterà a recuperare un buon transito intestinale e a sentirti meglio dentro.

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 8 barbabietole piccole o 4 grandi
  • 1 dado di brodo vegetale biologico Santiveri
  • ½ cipolla
  • ½ patata
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di aceto di mele bio Santiveri
  • Sale marino Santiveri
  • 1 tazza di panna di soia Soya Cuisine bio Provamel
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 1 cucchiaio di semi di chia bio Santiveri
  • 1 cucchiaio di semi di lino bio Santiveri