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Bassa in calorie

La stevia è un ingrediente particolarmente interessante a causa delle sue foglie dalle quali si estrae un dolcificante che può essere assunto da persone che hanno alti livelli di glucosio nel sangue. Di fatti la stevia addolcisce circa 300 volte di più dello zucchero e non apporta calorie: è il primo edulcorante naturale senza calorie. In più il suo sapore si mantiene stabile anche se riscaldata. La stevia può essere utilizzate per dolcificare macedonie di frutta, yogurt, biscotti, torte, gelati, creme e tutti i tipi di ricette dolci. Quattro gocce in formato liquido o 7 grammi (una bustina) in polvere equivalgono ad un cucchiaino di zucchero.

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Antiossidante

I mirtilli rossi sono ricchi di proantocianidine che impediscono ai batteri che provocano le infezioni urinarie di attaccarsi ai tessuti e di propagare l’infezione. In cucina si usano per preparare gelatine e confetture, marmellate e moltissimi tipi di dolci, o anche per dare un tocco aromatico o acido a verdure, insalate, salse e condimenti. I mirtilli rossi sono utili per alleviare l’ulcera allo stomaco, combattere la placca dentale, rinforzare il sistema immunitario e cardiovascolare e curare la parodontite. Questi benefici sono dovuti alle loro grandi proprietà antiossidanti e al loro alto contenuto di composti fitochimici, vitamine, minerali e fibre. Originari del nord Europa e dell’America del nord, si trovano ormai facilmente anche in Italia.

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Cocktail di mirtilli e lime

Cocktail di mirtilli e lime AUTORE: Santiveri 19 settembre 2017
4 DIFFICOLTÀ 0:05'

Hai voglia di qualcosa da bere che sia allo stesso tempo chic e antiossidante? Allora prova questo delizioso cocktail senza alcool: non soltanto ti delizierà il palato, ma farà anche ringiovanire il tuo organismo e, se ancora non bastasse… con pochissime calorie!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Lava e taglia a fettine i lime. Lava la menta. Versa l’acqua in una caraffa e aggiungi le fettine di lime, il succo di mirtilli rossi Santiveri e le foglie di menta. Addolcisci a piacere con la stevia Santiveri e conserva in frigorifero per almeno due ore.

2. Servi questo cocktail ben freddo e accompagnato da un rametto di menta e dai frutti rossi.

I mirtilli rossi sono molti ricchi di antiossidanti che proteggono il nostro organismo dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e dell’ossidazione delle lipoproteine e dei depositi di colesterolo nel sangue. Inoltre, contengono proantocianidine (PAC), sostanze che impediscono l’attecchimento di determinati batteri (soprattutto dell’Enterichia coli) ai tessuti, aiutando così a prevenire infezioni urinarie.

Se essiccati, i mirtilli rossi possiedono un sapore e una consistenza molto particolari che li rendono un ingrediente perfetto per preparare fantastiche ricette, come per esempio questi cantucci di mirtilli e pistacchi.

PRENDI NOTA!

tabla
  • 1 l di acqua minerale
  • 4 lime biologici
  • 2 rametti di menta
  • 1 tazza di frutti rossi (lamponi
  • mirtilli o ribes)
  • 8 cucchiai di succo di mirtillo concentrato di Santiveri
  • stevia liquida Santiveri