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I fiocchi d’avena sono prodotti alimentari integrali poiché, eliminando unicamente la pellicina esterna, i chicchi di avena restano intatti, e contengono quindi tutte le componenti del cereale. L’avena è il cereale più ricco di proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. I carboidrati sono gli elementi nutritivi più abbondanti dell’avena, si assimilano facilmente e vengono assorbiti lentamente, essendo quindi una fonte di energia di lunga durata. Contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che rivestono, rispettivamente, due funzioni molto importanti: una riduce la velocità di assorbimento dei carboidrati; l’altra diminuisce il livello di colesterolo grazie al fatto che cattura ed allontana gli acidi biliari e il colesterolo dall’intestino. Rispetto al resto dei cereali, l’avena si distingue per il suo maggiore contenuto di proteine e di grassi, concretamente di grassi insaturi tra cui soprattutto il linoleico. La predominanza dei grassi insaturi regola la sintesi del colesterolo. L’avena è anche una fonte importante di minerali: manganese, fosforo (necessario per l’attività cerebrale) calcio, magnesio, ferro, zinco e zolfo (utile per risolvere problemi alla pelle e fragilità delle unghie). Apporta anche vitamine B1, B2 e B3 e vitamina E. Si tratta, dunque, di un potente integratore di minerali e di un ricostituente, aspetti che lo rendono un alimento idoneo per bambini in età dello sviluppo e per persone che realizzano una notevole attività muscolare o intellettuale.

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Il latte di avena con calcio Calciavena è un tipo di bevanda particolare per il suo sapore e il suo aroma, perfetta sia in cucina che a merenda o a colazione, da sola o insieme a caffè, tè o a cacao. È vegetale al 100%, elaborata senza additivi alimentari e senza zuccheri aggiuntivi, ed è sostituibile al latte vaccino praticamente in qualsiasi ricetta. È arricchita con calcio e betaglucani, un tipo di fibra solubile. Essendo una bevanda vegetale non contiene né colesterolo né lattosio, e apporta solo 45 kcal/100 ml.

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Cocktail di banana e avena con cubetti di lampone

Cocktail di banana e avena con cubetti di lampone AUTORE: Santiveri 9 ottobre 2018
2 DIFFICOLTÀ 00:05'

Se hai voglia di uno smoothie cremoso, delizioso e rinfrescante, prova questo cocktail con banana e avena, l’ideale per prendersi un momento di relax e tranquillità.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Congela i lamponi con un po’ di anticipo, in modo da averli già freddi quando li aggiungerai allo smoothie. Puoi anche usare altri frutti di bosco come mirtilli, fragole o more.

2. Frulla il Latte di avena Santiveri con i Fiocchi d’avena e lo sciroppo d’acero e poi conserva in frigo per circa 30-60 minuti.

3. Sbuccia la banana, tagliala a fette e aggiungila al composto con il cacao e la cannella. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

4. Versa il composto in dei bicchieri e aggiungi i lamponi congelati. Daranno al tuo smoothie un tocco aromatico di freschezza e una cremosità ancora maggiore.

Il cacao è ricco di polifenoli, che, oltre ad essere antiossidanti, aiutano a regolarizzare la pressione arteriosa e a proteggere la salute del sistema cardiovascolare.

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