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Lo zucchero di canna integrale conserva tutte le vitamine e i minerali della canna da zucchero, poiché non subisce nessun tipo di raffinamento. La differenza tra lo zucchero di canna e il più comune zucchero bianco raffinato consiste proprio nel processo di raffinamento a cui è sottoposto il succo ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola per ottenere il saccarosio. Infatti, mentre lo zucchero bianco è sottoposto a un processo di purificazione che ne elimina le impurità, lo zucchero di canna integrale proviene direttamente dal succo della canna da zucchero. È per questo motivo che conserva sia le sue proprietà minerali che un sapore più naturale.

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Cheese cake ai fichi

Cheese cake ai fichi AUTORE: Santiveri 18 marzo 2019
8 DIFFICOLTÀ 01:00'

A fine pranzo o a merenda, nessuno dice di no a una cheese cake. Facile da preparare, anche senza forno.

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Per preparare la base della cheese cake trita i biscotti e aggiungi la Soya Margarine bio Provamel (margarina di soia) a temperatura ambiente. Mescola aiutandoti con una forchetta e, quando tutti i biscotti saranno ben impregnati di margarina, ricopri con questo composto la base di uno stampo circolare da 22 cm di diametro. Lascia raffreddare in frigorifero.

 

2. Fai scaldare una tazza d’acqua con l’agar agar senza mai smettere di mescolare e, quando comincerà a bollire spegni il fuoco e falla raffreddare leggermente. Aggiungila poco a poco alla crema di formaggio e allo zucchero di canna integrale Santiveri.

 

3. Monta la panna di soia Soya Cuisine bio Provamel finché non acquisterà una consistenza cremosa e uniscila alla crema di formaggio e alla polpa di fichi mescolando delicatamente. Riempi lo stampo con questo composto e lascia raffreddare in frigo tutta la notte.

 

4. Sforma la torta con delicatezza e ricoprila con la marmellata e i pezzi di fichi. La cheese cake si può fare in mille modi diversi: in questo caso abbiamo optato per unire la crema di formaggio e la panna vegetale, ma se la preferisci senza lattosio puoi sostituire la crema di formaggio con del tofu (utilizzando lo stesso peso).

 

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PRENDI NOTA!

tabla
  • 250 gr di Biscotti di Carote e Mandorle Santiveri
  • 125 gr di Soya Margarine bio Provamel (margarina di soia). Per il ripieno: 400 gr di crema di formaggio
  • 4 gr di agar agar
  • 150 gr di panna di soia Soya Cuisine bio Provamel
  • 150 gr di zucchero di canna integraleSantiveri
  • 100 gr di gelatina o marmellata di fichi
  • ½ tazza di polpa naturale di fichi
  • 4 fichi tagliati a spicchi per decorare.