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Lo zucchero di canna integrale conserva tutte le vitamine e i minerali della canna da zucchero, poiché non subisce nessun tipo di raffinamento. La differenza tra lo zucchero di canna e il più comune zucchero bianco raffinato consiste proprio nel processo di raffinamento a cui è sottoposto il succo ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola per ottenere il saccarosio. Infatti, mentre lo zucchero bianco è sottoposto a un processo di purificazione che ne elimina le impurità, lo zucchero di canna integrale proviene direttamente dal succo della canna da zucchero. È per questo motivo che conserva sia le sue proprietà minerali che un sapore più naturale.

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Biscotti di farro con gocce di cioccolato

Biscotti di farro con gocce di cioccolato AUTORE: Santiveri 31 agosto 2016
4 DIFFICOLTÀ 20'

Una ricetta fantastica da preparare con i bimbi, visto che bisogna mettere letteralmente le mani in pasta, cosa che i bambini adorano fare! E la soddisfazione maggiore è fare merenda con i biscotti che loro stessi hanno preparato. Ah… e con ingredienti bio!

COME PREPARARLO: PASSO A PASSO...

1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Unisci lo zucchero di canna integrale Santiveri al burro e mescola per farli ben amalgamare. Poi aggiungi anche l’estratto di vaniglia.

3. Aggiungi le uova, mischia bene il tutto e poi incorpora anche la farina un po’ alla volta. Devi ottenere un impasto omogeneo, appiccicoso ed elastico.

4. Adesso aggiungi anche le gocce di cioccolato… è severamente vietato spiluccare!

5. Forma delle palline della grandezza di una noce, disponile su una teglia e coprile con carta da forno.

6. Fai cuocere per una decina di minuti, poi togli dal forno e lascia raffreddare. Questi biscotti sono ottimi accompagnati da un bel bicchiere di latte di mandorle.

Farro
Il farro è un’antica varietà di grano coltivata da secoli in tutto il bacino del Mediterraneo. La particolarità del farro è che il suo sapore è più intenso e ricorda gli aromi della campagna. Dalla materia prima del farro si possono elaborare ottime farine da usare in cucina in alternativa alla più diffusa farina di grano, per allargare il ventaglio dei cereali che consumiamo ed arricchire così la nostra dieta.

 

PRENDI NOTA!

tabla
  • 250 gr di farina di farro
  • 125 gr di zucchero di canna integrale Santiveri
  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 3 uova
  • 70 gr di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia