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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Las semillas de chía (Salvia hispanica) son originarias de América Central donde eran muy apreciadas por los mayas y los aztecas por su alto poder nutritivo: Fuente natural de ácidos grasos omega-3 que ayudan a controlar el colesterol. Alto contenido en fibra (30% aproximadamente). Fuente de proteínas. Bajo contenido en grasas saturadas y alto en poliinsaturadas. No GMO. Naturalmente sin gluten. Fuente de calcio, fósforo, hierro y zinc.

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Yogur vegano de coco con chía y chips de plátano

AUTOR: 26 de julio de 2016
4 DIFICULTAD 10'

Un postre de lujo muy sano y vegano. En los meses de más calor sírvelo bien frío para mayor deleite. Al ataque.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Corta el coco y extrae la pulpa blanca (limpia las cascaras del coco porqué luego las utilizarás para servir el postre).

2. Tritura la pulpa del coco y añade el yogur de soja.

3. Vierte en la mezcla las semillas de chía, y las de granada y mezcla sin triturar.

4. Corta un plátano a rodajas finas y hornéalas a 180º durante 10’-15’.

5. Sirve el yogur en las cascaras de coco y decora con algunas semillas de granada y las chips de plátano. Sirve súper frío.

 

¡¡¡TOMA NOTA!!!

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