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Los arándanos rojos son ricos en proantocianidinas que impiden que las bacterias causantes de las infecciones urinarias se fijen a los tejidos y puedan propagarse. Como preventivo de las cistitis hay que tomar cada día 35 miligramos de proantocianidinas, lo que se consigue con 27 gramos (2 cucharadas) de arándanos rojos desecados. En la cocina se usan para elaborar jaleas, mermeladas y una infinidad de postres, o para dar un toque aromático y ácido a platos de verduras, ensaladas, pastas, salsas y aliños. Los arándanos rojos también ayudan a aliviar la úlcera de estómago, combatir la placa dental, reforzar el sistema inmunitario y cardiovascular, y tratar la periodontitis. Estos beneficios se deben a su alto poder antioxidante y a su gran contenido en fitoquímicos, vitaminas, minerales y abundante fibra. Originarios del norte de Europa y de Norteamérica, hoy también se les puede encontrar en la Península Ibérica.

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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Las semillas de chía (Salvia hispanica) son originarias de América Central donde eran muy apreciadas por los mayas y los aztecas por su alto poder nutritivo: Fuente natural de ácidos grasos omega-3 que ayudan a controlar el colesterol. Alto contenido en fibra (30% aproximadamente). Fuente de proteínas. Bajo contenido en grasas saturadas y alto en poliinsaturadas. No GMO. Naturalmente sin gluten. Fuente de calcio, fósforo, hierro y zinc.

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Vasitos multicolor de chía, trigo sarraceno y frutas rojas

Vasitos multicolor de chía, trigo sarraceno y frutas rojas AUTOR: Santiveri 11 de septiembre de 2018
4 DIFICULTAD 00:45'

Por la mañana en el desayuno o de merienda estos vasitos multicolor de chía y yogur vegano con frutas, son estupendos para alimentar nuestro cerebro y nuestros estados de ánimos más positivos.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y corta en trocitos pequeños la papaya. Mezcla la chía con el yogur vegano de coco Soya Fresco Provamel, deja macerar al menos media hora.

2. Prepara los vasitos distribuyendo primero la papaya, a continuación las Semillas de chía bio Santiveri y el yogur vegano de arándanos. Acaba cubriendo con el Trigo sarraceno  bio Santiveri, los dátiles y los arándanos.

Estos vasitos son estupendos como desayuno o como merienda. El trigo sarraceno, una semilla sin gluten, aporta carbohidratos complejos que nos dan energía, y la chía macerada es una muy buena fuente de fibra soluble que ayuda nutrir nuestras bacterias intestinales buenas, mejorando el bienestar intestinal y el tránsito.

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