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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Puede tomarse fría o caliente y acompañada de muesli o cereales.En las preparaciones culinarias, constituye la base de diferentes postres. La leche de almendras, como otras bebidas vegetales elaboradas con avena, soja o arroz, es un batido que constituye un sustituto ideal de la leche, especialmente para aquellas personas que, a causa de intolerancias y alergias a los lácteos no pueden ingerirlos. Ideal para personas con intolerancia a los lácteos, con niveles de colesterol en sangre, personas vegetarianas o como bebida fruitiva.

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Los copos de avena son productos alimenticios integrales, ya que al eliminar únicamente la cascarilla, los granos de avena quedan intactos y contienen por ello todos los componentes del cereal. La avena es el cereal más rico en proteínas, grasas, vitamina B1, calcio, fósforo y hierro. Los hidratos de carbono constituyen los nutrientes más abundantes de la avena, se asimilan fácilmente y se absorben con lentitud por lo que proporcionan energía durante más tiempo. Contienen fibra tanto soluble como insoluble aportando dos funciones importantes respectivamente: Reduce la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Disminuye el nivel de colesterol gracias a que atrapa y arrastra los ácidos biliares y el colesterol del intestino. Destaca su mayor contenido proteico en relación al resto de cereales y su mayor contenido graso, concretamente en ácidos grasos insaturados entre los que destaca el linoleico. El predominio de los insaturados tiene un efecto regulador sobre la síntesis de colesterol. La avena también es una fuente notable de minerales: manganeso, fósforo (necesario para la actividad cerebral), calcio, magnesio, hierro, zinc y azufre (útil en problemas de piel y fragilidad de las uñas). También aporta vitamina B1, B2, B3 y vitamina E. Se trata pues, de un poderoso remineralizante y reconstituyente y también es un alimento idóneo para niños en edad de crecimiento y personas que realizan una gran actividad muscular o intelectual

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Vasitos de yogur vegano con avena y frutos rojos

Vasitos de yogur vegano con avena y frutos rojos AUTOR: Santiveri 13 de junio de 2018
4 DIFICULTAD 00:10'

Sin lactosa ni colesterol, pero nutritiva y energética, esta receta a base de avena, frutos rojos y yogur vegano es perfecta para tomar en el desayuno o la merienda.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Lava las fresas y colócalas en el vaso de la trituradora junto con la Leche de almendras bio Santiveri y las almendras crudas. Tritura todo hasta conseguir una textura homogénea.

2. Distribuye los copos de avena en vasitos individuales, sobre estos reparte las frambuesas. Recuerda que también puedes usar otros frutos rojos (arándanos, grosellas, moras, etc.). Vierte el Yogur de soja y avena Provamel y finaliza añadiendo la mezcla de fresas y Leche de almendras bio Santiveri.

Esta receta es muy rica en fibra y antioxidantes, perfectos para mantener un buen tránsito intestinal y combatir la acción negativa de los radicales libres.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de leche de almendras bio Santiveri
  • 1 cucharada de almendras crudas
  • 2 tazas de copos de avena bio Santiveri
  • 2 tazas de Yogur de soja y avena bio Provamel
  • 2 tazas de frambuesas frescas u otro tipo de fruta del bosque