1 Casca los huevos en un recipiente grande y hondo y bátelos hasta que queden espumosos. Añade la leche de almendras bio Santiveri y mezcla muy bien. Limpia cuidadosamente las fresas y córtalas por la mitad.
2 Remoja las rebanadas de pan de molde sin gluten Noglut en la mezcla de leche y huevo. Procura ser ágil y no mantener las rebanadas en remojo demasiado tiempo porque si no se romperían.
3 Calienta una sartén antiadherente con un poco de margarina de soja. Cuando la sartén esté bien caliente coloca una rodaja de pan y cocínala por los dos lados hasta que quede dorada.
4 A medida que las vayas preparando, empareja las rebanadas y rellénalas con una cucharada de mermelada de fresa bio, como si estuviese preparando un sándwich, y córtalas en 4 porciones.
5 Prepara las brochetas alternando trozos de fresas con porciones de tostada francesa.