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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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sin gluten

El mijo (Pennisetum glaucum) es uno de los alimentos más alcalinizantes, una propiedad que ayuda a cuidar la salud general del organismo. Se trata de un cereal de pequeño tamaño y llamativo color amarillo originario del centro del continente africano. Se consume cocido, tan sólo necesita unos 20 minutos, y su sabor mantecoso lo hace muy apto para preparar hamburguesas, croquetas y recetas dulces, así como para servirlo en ensalada o combinado con verduras y hortalizas. En total aporta un 72% de hidratos de carbono, 11% de proteínas y 4% de lípidos. Es buena fuente de hierro, potasio, magnesio, manganeso, cobre y vitaminas B1, B2, B3 y B5.

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La bebida de arroz coco de Provamel está elaborada con agua de coco, agua, arroz europeo, sal marina y aroma natural de coco y aunque no tiene azúcares añadidos es una bebida dulce y muy aromática, perfecta para tomar fría o añadir al te. En la cocina es muy versátil y puede usarse para preparar batidos, smoothies, cremas dulces e incluso dar un toque aromático y exótico a platos de pollo, pescado, pastas y legumbres.

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Terrinas de mijo al aroma de coco

Terrinas de mijo al aroma de coco AUTOR: Santiveri 7 de marzo de 2018
4 DIFICULTAD 0:40'

Esta receta la puedes utilizar tanto como plato único para una cena ligera, como de acompañamiento de platos de pescado blanco, ya que les aporta un sabor exótico y suave al mismo tiempo.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pon a calentar el horno a 200 ºC, encendiendo únicamente la parte del gratinador. Pica la calabaza en trocitos muy pequeños, estilo brunoise.

2. Pon a calentar una olla con 4 tazas de agua mineral y la pastilla de Caldo de verduras bio Santiveri. Cuando empiece a hervir incorpora la calabaza y el mijo y mantén la cocción entre 20 y 30 minutos hasta que el mijo esté cocido. Retira del fuego y escurre el exceso de líquido. Incorpora la taza de Bebida de arroz coco bio Provamel, salpimienta y remueve. Deja atemperar.

3. Reparte el mijo en cuencos que resistan el calor del horno. Si quieres, puedes añadir un poco de queso para gratinar o  una cucharadita de almendra molida. Gratina durante unos minutos hasta que la superficie empiece a dorarse.

Esta receta es rica en minerales (hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganeso) y en vitaminas del grupo B, además si no le añades queso, es una receta sin lactosa, ni colesterol y resulta muy digestiva y saciante.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

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