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La leche de arroz es una de las más digestivas y ligeras. Su almidón contribuye a favorecer la flora probiótica y a mejorar alteraciones digestivas de tipo irritativo, ya que es baja en proteínas. Además, tiene muy poco sodio y bastante potasio, de modo que ayuda a eliminar líquidos y a bajar la tensión arterial. No contiene gluten.

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Sin gluten

El arroz integral se obtiene tras eliminar la cascara fibrosa que envuelve el grano pero sin eliminar la cutícula exterior donde se encuentra la mayor concentración de nutrientes, sobre todo: hidratos de carbono (almidón), proteínas (8,3%), grasas insaturadas (2%), vitaminas (B1, B2, B6, niacina y E), minerales (potasio, calcio, magnesio y hierro, aunque en cantidades pequeñas) y fibra alimentaria (4%). No contiene gluten, característica que lo convierte en un alimento idóneo para los enfermos celíacos.

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Tarta de verduras

Tarta de verduras AUTOR: Santiveri 13 de marzo de 2019
4 DIFICULTAD 01:00'

Fantástica combinación de sabores que se integran en una receta completa, saciante y repleta de proteínas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y corta groseramente la cebolla, corta las aceitunas a cuartos, tamiza la harina de fuerza y pon a calentar el horno a 180 °C.

2. En el vaso de la batidora, tritura la cebolla con la Bebida de arroz bio Provamel y los huevos. La consistencia que ha de quedar ha de ser cremosa. Salpimienta.

 3. Vierte la mezcla de huevo y Bebida de arroz en un bol y añade el queso parmesano, las aceitunas y las hojas de rúcula. Mezcla bien.  

4. Sin dejar de hacer movimientos envolventes, ve incorporando poco a poco la harina. Procura que no se formen grumos. La masa ha de quedar consistente y un poco pesada.

5. Unta con aceite el interior de un molde tipo pudin inglés y espolvorea un poco de harina. Da unos golpecitos para eliminar el exceso de harina y luego vierte la mezcla distribuyéndola por todo el molde. Hornea durante 40 minutos.

Si quieres una opción sin lactosa, sustituye el queso parmesano por tofu bio, su sabor será más suave e igualmente nutritiva.Esta tarta es rica en proteínas y un plato principal estupendo que puedes acompañar con verduras de estación salteadas, escalibada, humus, paté de berenjenas, queso crema, mayonesa, etc.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla triturada
  • 250 g de queso parmesano
  • 50 g aceitunas verdes en rodajas
  • 1 puñado de hojas enteras de rúcula
  • 2 tazas de harina de fuerza
  • ½ taza de Bebida de leche de arrozbio Provamel.