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Vinagre de manzana bio, es un producto que se obtiene a partir de la fermentación acética del mosto de manzana de origen biológico, gracias a lo cual se obtiene un producto con un sabor más suave y menos ácido que el vinagre de vino. Es un aderezo rico en sustancias como el ácido málico, pectinas y minerales como el potasio, el fosforo el sodio o el azufre, que le confieren propiedades depurativas. A nivel culinario además de cómo aderezo de ensaladas se puede utilizar para preparar marinados, escabeches, salsas, e incluso para intensificar el sabor de frutas y verduras.

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Sopa fría de pepino y nueces

Sopa fría de pepino y nueces AUTOR: Santiveri 17 de junio de 2019
4 DIFICULTAD 00.20'

Descubre esta nueva versión sin lactosa y vegana, de la clásica sopa de yogur y pepino. Rica, rica.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.Machaca los ajos con la Sal marina Santiveri hasta que obtengas una pasta homogénea. Pela el pepino, córtalo longitudinalmente y elimina las semillas con ayuda de una cucharilla.

2. En el vaso de la batidora introduce los ajos machacados, la mitad de las nueces peladas, el Pan de espelta Santiveri desmenuzado, el aceite de girasol, la taza de agua fría, la mitad del pepino y el Vinagre de manzana bio Santiveri. Tritura todo muy bien hasta que no queden grumos.

3. Ralla la mitad sobrante de pepino e incorporar la a la sopa junto con el yogur vegano Soya Fresco natural sin endulzar bio de Provamel.

4. Sirve la sopa decorada con las nueces reservadas.

Esta crema fría es muy refrescante e hidratante, gracias al pepino, además de ser una rica fuente de proteínas vegetales provenientes de la soja y las nueces. Para que gane en sabor y textura, la puedes preparar unas horas, e incluso un día, antes y conservarla en la nevera bien fría, verás que rica está.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 pepino
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cucharada de Sal marina Santiveri
  • 1 taza de nueces peladas
  • 2 rebanadas de Pan de espelta Santiveri
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 taza de agua fría
  • 1 o 2 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri
  • 2 tazas de Soya fresco natural sin endulzar bio de Provamel