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Sin gluten, Sin azúcar

Es un producto natural que se obtiene del agua marina que se evapora por acción del viento y del calor de los rayos del sol. A diferencia de la sal común de mesa o sal de roca, que prácticamente sólo está compuesta por sodio y cloro, la sal marina contiene otros minerales importantes para la salud, como calcio, magnesio y yodo. Aunque suele consumirse como sal de grano fino, también se puede adquirir en forma de grano grueso, convirténdose en un ingrediente muy adecuado para preparar platos originales y sofisticados como los marinados y los asados a la sal.

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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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sin gluten, sin lactosa

De textura suave y fina y con un sabor delicado, la soja verde es una de las legumbres más ricas y que mejor resultados da en la cocina. No necesita remojo previo y está lista en tan solo 20 minutos de cocción. Combina a la perfección con todo tipo de verduras y con arroz. En cuanto a sus propiedades nutricionales, es tan rica en proteínas como la carne, y nos aporta todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Además tiene un alto contenido en potasio, magnesio, fósforo, cobre, hierro y vitaminas del grupo B.

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Sopa de verduras de invierno

Sopa de verduras de invierno AUTOR: Santiveri 16 de enero de 2017
4 DIFICULTAD 00:40'

Las sopas calentitas son el mejor recurso para hacer frente al frío, y si son de verduras y hortalizas además te aportarán vitaminas y minerales para reforzar tus defensas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Limpia la rama de apio, el brócoli, la coliflor, estas hortalizas son muy ricas en minerales y en el caso del brócoli y la coliflor, también aportan buenas cantidades de sustancias azufradas.

2. Lava el pimiento y el tomate. Pela la patata y la zanahoria. Pica el apio y el tomate. Divide en ramitas el brócoli y la coliflor. Parte por la mitad el pimiento, retira las semillas y corta en tiritas. Corta la patata en cubos grandes y la zanahoria en cubitos.

3. Pon a calentar una olla con 1 litro de agua. Añade la pastilla de caldo de verduras Santiveri, el aceite de oliva y la soja verde bio Santiveri. Cocina durante 10 minutos y añade el resto de las verduras. Mantén al fuego hasta que la soja y las verduras estén tiernas. Corrige de sal y sirve bien caliente.  

Puedes darle un toque más cremoso a esta sopa, añadiendo juntos antes de servir una tacita de nata de soja o de arroz.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 rama de apio
  • ½ brócoli
  • ¼ de coliflor
  • 1 tomate rojo
  • 1 taza de soja verde bio Santiveri
  • ½ pimiento rojo
  • 1 patata grande
  • 1 zanahoria
  • sal marina gruesa Santiveri
  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen