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Puede tomarse fría o caliente y acompañada de muesli o cereales.En las preparaciones culinarias, constituye la base de diferentes postres. La leche de almendras, como otras bebidas vegetales elaboradas con avena, soja o arroz, es un batido que constituye un sustituto ideal de la leche, especialmente para aquellas personas que, a causa de intolerancias y alergias a los lácteos no pueden ingerirlos. Ideal para personas con intolerancia a los lácteos, con niveles de colesterol en sangre, personas vegetarianas o como bebida fruitiva.

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Los copos de avena son productos alimenticios integrales, ya que al eliminar únicamente la cascarilla, los granos de avena quedan intactos y contienen por ello todos los componentes del cereal. La avena es el cereal más rico en proteínas, grasas, vitamina B1, calcio, fósforo y hierro. Los hidratos de carbono constituyen los nutrientes más abundantes de la avena, se asimilan fácilmente y se absorben con lentitud por lo que proporcionan energía durante más tiempo. Contienen fibra tanto soluble como insoluble aportando dos funciones importantes respectivamente: Reduce la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Disminuye el nivel de colesterol gracias a que atrapa y arrastra los ácidos biliares y el colesterol del intestino. Destaca su mayor contenido proteico en relación al resto de cereales y su mayor contenido graso, concretamente en ácidos grasos insaturados entre los que destaca el linoleico. El predominio de los insaturados tiene un efecto regulador sobre la síntesis de colesterol. La avena también es una fuente notable de minerales: manganeso, fósforo (necesario para la actividad cerebral), calcio, magnesio, hierro, zinc y azufre (útil en problemas de piel y fragilidad de las uñas). También aporta vitamina B1, B2, B3 y vitamina E. Se trata pues, de un poderoso remineralizante y reconstituyente y también es un alimento idóneo para niños en edad de crecimiento y personas que realizan una gran actividad muscular o intelectual

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El germen es la parte del trigo más rica en nutrientes. Es una de las fuentes naturales más ricas en vitamina E, además de tener un alto contenido en proteínas (28%) de buena calidad y de ácidos grasos esenciales destacando el ácido linoleico y alfa-linolénico (omega-3). El germen de trigo también es muy rico en vitaminas B1, B2, B6, niacina y folatos, y en minerales (fósforo, magnesio, hierro y oligoelementos), enzimas (superóxido dismutasa, de acción antioxidante) y octacosanol, una sustancia que aumenta la resistencia a la fatiga. El germen de trigo tiene un sabor bastante neutro por lo que se puede añadir a sopas, cremas tanto dulces como saladas, panes y bollería casera, guisos, estofados y otras recetas, ya que apenas modifica el sabor de los platos.

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Smoothie purificante

Smoothie purificante AUTOR: Santiveri 27 de marzo de 2017
4 DIFICULTAD 0:15'

Si quieres embellecer y nutrir tu piel desde dentro, este smoothie te encantará. Rico en clorofila, vitamina E, carotenos y fibras solubles y saciantes, te ayudará a preparar la piel para los primeros rayos de sol.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Vierte la leche de almendras bio Santiveri en un recipiente hondo y añade los copos de avena. Déjalos en remojo durante 15 a 20 minutos, de ese modo los copos se ablandarán y será más fácil triturarlos.

2. Lava el pepino y lamínalo. Lava la manzana, córtala a cuartos y retira el corazón, y trocéala groseramente. Lo ideal es que conserves tanto la piel del pepino como la de la manzana, que aportarán más fibra y nutrientes al smoothie. Si fuese necesario, limpia las espinacas baby.

3. Añade la manzana, el pepino y las espinacas a la leche de almendras. Incorpora el germen de trigo y tritura todo hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Este batido es muy rico en clorofila, una sustancia vegetal que ayuda a desintoxicar el organismo, y en carotenos que nutren la piel y favorecer la producción de melanina. Además el germen de trigo lo enriquece con vitamina E, por lo que resulta muy conveniente para aquellas personas que quieren purificar y nutrir su piel desde dentro.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 3 vasos de leche de almendras
  • ½ pepino
  • 1 manzana verde
  • 1 manojo de espinacas baby
  • 2 cucharadas de germen de trigo
  • 3 cucharadas de copos de avena bio