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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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Polos de kiwi

Polos de kiwi AUTOR: 30 de junio de 2016
4 DIFICULTAD 10'

Una receta que lleva 10 minutos elaborar y 5 para devorar. Increíblemente sana y refrescante. Un postre muy adecuado para los peques (y no tan peques) en los días de más calor.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela 4 kiwis y viértelos en una licuadora.

2. Añade el zumo de piña.

3. Bate los ingredientes.  Cuidado no lo hagas en exceso o romperás las semillas de kiwi, lo que puede amargar la mezcla.

4. Pruébalo.  Si lo quieres un pelín más dulce añade una gotas de stevia líquida.

5. Pela y corta el último kiwi a rodajas finas y viértelas a la mezcla. 

6. Agrega la mezcla en moldes para polos y congela por lo menos 6 horas.

7. Devora con gusto.

 

 

 

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • Para 4-6 polos
  • 5 kiwis
  • 350 ml de zumo de piña natural
  • unas gotitas de estevia