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El azúcar integral de caña conserva todas las vitaminas y minerales de la caña de azúcar, ya que no se le somete a ningún tipo de refinado. Y es que la diferencia entre el azúcar moreno o integral y el más común azúcar blanco refinado es el proceso de refinamiento al cual es sometido el jugo que se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha para obtener la sacarosa. Así, mientras por un lado el azúcar blanco es sometido a un proceso di purificación que elimina las impurezas, el azúcar integral nace directamente del jugo de la caña de azúcar. Es por eso que conserva tanto sus propiedades minerales como su sabor más natural.

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Pastel de queso con higos

Pastel de queso con higos AUTOR: Santiveri 13 de marzo de 2019
4 DIFICULTAD 01:00'

Como postre o merienda, las tartas de queso gustan a todo el mundo, son muy fáciles de hacer e incluso se pueden preparar sin horno.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Prepara la base del pastel triturando las galletas y añadiendo la Soya margarine bio Provamel (margarina de soja) atemperada. Mezcla con ayuda de un tenedor y, cuando toda la galleta quede impregnada de margarina, úsala para cubrir la base de un molde circular de 22 cm de diámetro. Deja enfriar en la nevera.

 

2. Pon a calentar una taza de agua con el agar agar sin dejar de remover, cuando arranque a hervir retira y deja atemperar un poco. Mezcla poco a poco con el queso crema y el Azúcar Moreno de Caña Integral Santiveri.

 

3. Bate la nata de soja Soya Cuisine hasta que tome una consistencia cremosa e incorpórala a la crema de queso y la pulpa de higo. Remueve con cuidado. Rellena el molde con esta mezcla y guarda en la nevera toda la noche.

 

4. Desmolda con cuidado y cubre con la mermelada y los trozos de higo. Hay cientos de recetas de pasteles de queso, en este caso hemos optado por combinar queso crema con nata vegetal, pero si la prefieres sin lactosa, sustituye el queso crema por el mismo peso de tofu.

 

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 250 g de Galletas de Zanahoria y Almendras Santiveri
  • 125 g de Soya Margarine Santiveri (margarina de soja). Para el relleno: 400 g de queso crema
  • 4 g de agar agar
  • 150 g de nata de soja Soya cuisine bio Provamel
  • 150 g de azúcar integral de caña Santiveri
  • 100 g de jalea o mermelada de higo
  • ½ taza de pulpa natural de higo
  • 4 higos cortados en cuartos para decorar.