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Sin lactosa, Sin colesterol, Baja en calorías

La margarina de soja es 100% de origen vegetal porque está elaborada a base de aceite de soja, lo que la convierte en una estupenda alternativa a la mantequilla y las margarinas convencionales. Las grasas de la margarina de soja son dietéticamente equilibradas, ya que no contiene grasas trans ni hidrogenadas. Entre sus mejores cualidades está que no aporta colesterol, ni lactosa por lo que ayda a nivelar los niveles de lípidos en la sangre y es ideal para aquellas personas que sufren de intolerancia. Para que nutricionalmente sea lo más parecida a la mantequilla, la margarina de soja está enriquecida con vitamina A y D. En la cocina, con margarina de soja, puedes hace lo mismo que con la mantequilla o margarina convencionales: tartas, galletas, cremas, salsas, salteados, o bien untarla sobre tostadas o enriquecer tus bocadillos.

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Pasta integral con crema de champiñones

Pasta espagueti integral con crema de champiñones AUTOR: 6 de octubre de 2015
4 DIFICULTAD 60'

Una receta comodín: en muy poco tiempo tendrás listo un plato de pasta con una estupenda salsa casera. ¡Para chuparse los dedos!

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y pica el ajo. Corta la base de los champiñones, lavarlos y laminarlos.

2. Saltea el ajo picado y los champiñones con la margarina de soja y el aceite de oliva para que no se queme la margarina, pasados unos 10 minutos, retira algunas laminas de champiñones, reserva, añade la leche evaporada salpimienta y cocina unos 10 minutos más, tritura con un túrmix. 

3. Extiende el parmesano rallado sobre un papel de horno en pequeños montoncitos, lleva al horno a 200º durante unos minutos hasta que esté dorado, deja enfriar. 

4. Cocina la pasta según la información del fabricante, escúrrela y sírvela con la crema de champiñones, y los champiñones dorados, el crujiente de parmesano y cebollino picado.

Versión sin lactosa: sustituye la leche evaporada por crema de soja y el parmesano por chips de manzana. Las podrás preparar laminado y horneando una manzana a 120ºC durante 40 minutos.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 350g de pasta integral tipo espagueti
  • 200g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 200ml de leche evaporada
  • 2cdas de margarina de soja
  • 1cda de aceite de oliva
  • sal
  • 150g de parmesano rallado
  • pimienta
  • cebollino