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Los panes dextrinados se elaboran con un doble horneado, consiguiendo un pan tostado con un almidón mucho más fácil de digerir. Esto se debe a que el almidón del pan, al ser calentado durante más tiempo, y dos veces, se rompe en fragmentos más pequeños que llamamos dextrinas, y que nuestro cuerpo digiere y absorbe mucho mejor. Pero ésta no es la única ventaja del pan dextrinado. Culinariamente obtenemos una tostada más resistente y firme, por lo que podemos utilizarlo para preparar canapés, tostadas y otras recetas sin miedo a que se nos rompa. Y a nivel dietético disponemos de una tostada más crujiente, que necesitamos masticar durante más tiempo y que no se deshace tan rápidamente en la boca, lo que hace que sea mucho más saciante que una tostada convencional.

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Pan Dextrín con crema de cacao casera

Pan Dextrín con crema de cacao casera AUTOR: Santiveri 10 de junio de 2019
4 DIFICULTAD 00.10'

Crujientes, sabrosas y super apetitosas estas rebanadas de pan con crema de cacao harán las delicias de tus meriendas, desayunos e incluso postres.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.Calienta al baño María el Chocolate 74 % cacao sin azúcar Santiveri con la Leche de almendras bio Santiveri. Cuando se haya deshecho, bate hasta que la leche y el chocolate se integren perfectamente. Si quieres puedes aromatizarlo con unas gotitas de esencia de vainilla. Retira del fuego y deja atemperar.

2.Lava y corta las fresas en láminas.

3.Unta las Tostadas de Pan Dextrín lino con la crema de cacao. Recubre con las láminas de fresa.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 80 g de Chocolate 74 % cacao sin azúcar Santiveri
  • 2 cucharadas de Leche de almendras bio Santiveri
  • 4 tostadas de Pan Dextrín Lino Santiveri
  • 4 fresas
  • Pan Dextrín