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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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sin gluten, sin lactosa

De textura suave y fina y con un sabor delicado, la soja verde es una de las legumbres más ricas y que mejor resultados da en la cocina. No necesita remojo previo y está lista en tan solo 20 minutos de cocción. Combina a la perfección con todo tipo de verduras y con arroz. En cuanto a sus propiedades nutricionales, es tan rica en proteínas como la carne, y nos aporta todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Además tiene un alto contenido en potasio, magnesio, fósforo, cobre, hierro y vitaminas del grupo B.

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Menestra de verduras y soja verde bio

Menestra de verduras y soja verde bio Santiveri AUTOR: Santiveri 18 de noviembre de 2016
4 DIFICULTAD 30'

Saludable y reconfortante, esta menestra es perfecta para esos días de frío que nos apetece entrar en calor con un plato calentito.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y corta a cubitos la zanahoria. Retira la parte externa del puerro y córtalo en rebanadas. Limpia y corta las judías en trozos de unos 4 centímetros. Lava el pimiento y córtalo a tiras. Divide el brócoli en ramitos y límpialos delicadamente.

2. Pon a calentar una olla con un litro de agua, incorpora la soja verde, las hortalizas y la pastilla de caldo. Mantén la cocción entre 15 y 20 minutos. Corrige de sal y sirve bien caliente.

3. Si te gusta el queso potente, puedes espolvorear un poco de parmesano justo antes de servir.

 

¡¡¡TOMA NOTA!!!

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