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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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Limonada sin azúcar

Limonada sin azúcar AUTOR: Santiveri 10 de mayo de 2018
4 DIFICULTAD 0:05'

Las limonadas son un recurso estupendo para hidratarnos y tomar vitamina C, y esta está endulzada con stevia, para que además no tenga azúcar ni calorías.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Lava y exprime los limones. Mezcla el zumo con 1 litro de agua mineral y endulza al gusto con Stevia Santiveri.

Esta es la receta base de cualquier limonada, pero recuerda que puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como ralladura de jengibre, hojas de menta e incluso infusión de té verde.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 4 limones
  • mejor si son bio
  • stevia Santiveri
  • Agua mineral