1. Pela el pepino, córtalo longitudinalmente y con ayuda de una cucharilla, elimina las pepitas. Trocéalo groseramente. Pela los tomates, córtalos por la mitad y quítales las pepitas. Pela el ajo y la chalota y pícalos.
2. Mete el vaso de la batidora el pepino, los tomates, la chalota y el ajo, junto con la sandía. Tritura todo hasta que la consistencia sea homogénea y cremosa.
3. Añade el aceite de oliva, el Vinagre de manzana bio y la sal. Vuelve a triturar.Este gazpacho es muy refrescante y una buena fuente de antioxidantes. Prepararlo y guardarlo en la nevera, bien frío está riquísimo.
Si quieres recibir recetas como esta y otras informaciones interesantes en tu mail, suscríbete a nuestra newsletter.