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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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La espelta es un tipo de trigo muy antiguo y que tienen un gluten más pequeño y por tanto más fácil de digerir. Con espelta se pueden elaborar pastas como espaguetis y espirales.

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Espaguetis con salsa de tomate y berenjenas

Espaguetis con salsa de tomate y berenjenas AUTOR: Santiveri 16 de noviembre de 2018
4 DIFICULTAD 00:30'

Disfruta de una comida revitalizante y que te llenará de energía como estos espaguetis. Están muy ricos y los tendrás listos en un santiamén.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.Pela la cebolla y pícala muy finito. Pela los ajos y machácalos con una pizca de sal. Lava y lonchea la berenjena.

2. Pon a calentar una sartén y añade el ajo y la cebolla, deja pochar unos minutos moviendo de vez en cuando. Incorpora el tomate y remueve. Cocina hasta que el color del tomate pase de un rojo brillante y aun anaranjado dorado. Prueba y si lo encuentras ácido, añade una pizca de azúcar. Añade las hojas de albahaca troceadas groseramente, sazona, remueve, retira del fuego y reserva.

3. Pon a calentar una plancha untada con aceite de oliva. Cocina las láminas de berenjena hasta que estén doradas. Espolvorea unos granitos de sal y retira del fuego.

4. Pon a calentar una cacerola con agua abundante. Cuando empiece a hervir añade los Espaguetis de espelta bio y cocina durante 10 minutos. Escurre y mezcla los espaguetis con la salsa de tomate.

5. Sirve los espaguetis mezclados con las lonchas de berenjenas y si te apetece espolvorea un poco de queso.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal marina fina Santiveri
  • 300 g de Espaguetis Pasta de espelta integrales de espelta bio Santiveri
  • 1 berenjena mediana
  • albahaca fresca