1. Corta el tofu a láminas. Pela la naranja y córtala en gajos.
2. Pon a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente dora el Tofu bio Santiveri por ambos lados. Reserva.
3. Prepara una vinagreta rápida, mezclando las 2 cucharadas de Vinagre de manzana bio Santiveri con el aceite de oliva y un poco de sal marina.
4. Distribuye las hojas de rúcula en 4 platos y encima coloca los trozos de naranja, las pepitas de granada y el tofu a la plancha. Aliña con la vinagreta y sirve rápidamente.
La rúcula es rica en carotenos, vitamina K y C, y combinándola con frutas ricas en antioxidantes como las naranjas y las granadas, se convierte en un extraordinario neutralizador de radicales libres.¿Te ha gustado esta receta?
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