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Vinagre de manzana bio, es un producto que se obtiene a partir de la fermentación acética del mosto de manzana de origen biológico, gracias a lo cual se obtiene un producto con un sabor más suave y menos ácido que el vinagre de vino. Es un aderezo rico en sustancias como el ácido málico, pectinas y minerales como el potasio, el fosforo el sodio o el azufre, que le confieren propiedades depurativas. A nivel culinario además de cómo aderezo de ensaladas se puede utilizar para preparar marinados, escabeches, salsas, e incluso para intensificar el sabor de frutas y verduras.

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Ensalada de primavera con pétalos de rosa

Ensalada de primavera con pétalos de rosa AUTOR: Santiveri 2 de mayo de 2019
4 DIFICULTAD 00.10'

Esta ensalada es aromática y ligera, perfecta como entrante o como guarnición de platos más contundentes. Además al tener jengibre, resulta más digestiva.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. En primer lugar prepara unavinagreta de naranja y jengibre. Para ello vierte el aceite, el Vinagre de manzanabio Santiveri, el jengibre y el zumo de naranja. Bate hasta que la mezcla quede emulsionada. Sazona con la Sal marina Santiveri y guarda momentáneamente en la nevera.

2. Distribuye la mezcla de ensalada en cuatro platos hondos y espolvorea con las Semillas de lino bio Santiveri y los pétalos y flores comestibles.3. Vuelve a batir vigorosamente la vinagreta y aliña la ensalada. Sirve inmediatamente.

Las semillas de lino están recubierta de un mucílago (fibra prebiótica) que cuando se hidrata se vuelve algo mocoso, por eso te recomendamos que cuando las añadas a las ensaladas, para que queden perfectas, las espolvorees en el último momento.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 5 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana bio Santiveri
  • 5 cucharadas de zumo de naranja natural
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • sal marina Santiveri
  • 1 bolsa de mezclum (mezcla de lechugas)
  • 1 taza de semillas de lino bio Santiveri
  • 1 tazón de pétalos y flores comestibles
  • vinagre de manzana