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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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Es un excelente preparado vegetal bio y una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Bajo en grasas saturadas, sin grasas hidrogenadas, ni colesterol y es apto para vegetarianos o veganos. Puede tomarse al natural, cocido al horno, frito o a la plancha

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Vinagre de manzana bio, es un producto que se obtiene a partir de la fermentación acética del mosto de manzana de origen biológico, gracias a lo cual se obtiene un producto con un sabor más suave y menos ácido que el vinagre de vino. Es un aderezo rico en sustancias como el ácido málico, pectinas y minerales como el potasio, el fosforo el sodio o el azufre, que le confieren propiedades depurativas. A nivel culinario además de cómo aderezo de ensaladas se puede utilizar para preparar marinados, escabeches, salsas, e incluso para intensificar el sabor de frutas y verduras.

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Ensalada de naranja, tofu y nueces

Ensalada de naranja, tofu y nueces AUTOR: Santiveri 31 de enero de 2019
4 DIFICULTAD 00:10'

Ya haga frío o calor, cada día deberíamos comer al menos un alimento vivo, por ejemplo en forma de ensalada, que nos llena de vitalidad.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y corta las naranjas a gajos. Para que quede más fina la ensalada, puedes eliminar la pielecita que recubre cada gajo. Pica las nueces y desmenuza el tofu bio Santiveri.

2. Prepara una vinagreta mezclando el zumo de naranja, con el vinagre de manzana bio Santiveri, la miel, la mostaza de Dijon, el agua y una pizca de sal marina. Bate hasta que obtengas una emulsión homogénea, y rectifica de sal, si fuese necesario.

3. En un bol, coloca las verduras de hoja y encima de esta distribuye las nueces, el tofu y las naranjas. Adereza con la vinagreta y sirve rápidamente.

Aunque acostumbramos a pensar en las naranjas como un postre o una merienda, esta fruta con su sabor dulce y un poco ácido, es perfecta para acompañar a casi cualquier tipo de ensalada, ya que hace que ayuda a resaltar el sabor de verduras, cereales, pastas e incluso el bacalao desalado y servido en ensalada.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 4 naranjas
  • 2 tazas de nueces peladas
  • 400 g de tofu bio Santiveri
  • 1 cebolla morada
  • un manojo de espinacas baby
  • 1 manojo de hojas de remolacha
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana bio Santiveri
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de agua
  • sal marina fina Santiveri