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Es 100% de origen vegetal porque está elaborada a base de leche de soja y aceite de girasol. Las grasas de la nata de soja Soya Cuisine de Provamel son dietéticamente equilibradas, no contiene grasas trans ni hidrogenadas. De hecho, entre sus mejores cualidades está que no aporta colesterol.

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Es un excelente preparado vegetal bio y una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Bajo en grasas saturadas, sin grasas hidrogenadas, ni colesterol y es apto para vegetarianos o veganos. Puede tomarse al natural, cocido al horno, frito o a la plancha

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La Sahonesa es una salsa de mesa que sustituye a la mayonesa tradicional, ideal para la preparación de ensaladas, pescados, carnes...Tiene un contenido reducido en calorías (con una reducción de aproximadamente el 55% con respecto a la media de mayonesas del mercado). Se elabora, con aceite vegetal y proteína de soja, con lo que se consigue mejorar las propiedades nutricionales en relación a la mayonesa tradicional. Con ingredientes 100% vegetales. No contiene colesterol ya que no se elabora con huevo. En conjunto la Sahonesa es un producto equilibrado en nutrientes ya que aporta hidratos de carbono, proteína y grasa poliinsaturada, exenta de colesterol y con menor aporte calórico que la mayonesa tradicional.

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Los panes dextrinados se elaboran con un doble horneado, consiguiendo un pan tostado con un almidón mucho más fácil de digerir. Esto se debe a que el almidón del pan, al ser calentado durante más tiempo, y dos veces, se rompe en fragmentos más pequeños que llamamos dextrinas, y que nuestro cuerpo digiere y absorbe mucho mejor. Pero ésta no es la única ventaja del pan dextrinado. Culinariamente obtenemos una tostada más resistente y firme, por lo que podemos utilizarlo para preparar canapés, tostadas y otras recetas sin miedo a que se nos rompa. Y a nivel dietético disponemos de una tostada más crujiente, que necesitamos masticar durante más tiempo y que no se deshace tan rápidamente en la boca, lo que hace que sea mucho más saciante que una tostada convencional.

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DIP de alcachofas

AUTOR: Santiveri 8 de noviembre de 2016
4 DIFICULTAD 30'

Si sois de los que os gusta picotear, este DIP de alcachofas puede ser la opción más sabrosa y saludable para un buen aperitivo.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1) Precalentar el horno a180ºc

2) En una sartén, con 3 cucharadas de aceite, rehogamos la cebolla hasta que este translucida, añadimos los corazones de alcachofa.

3) Colocamos las alcachofas rehogadas en una fuente de horno.

4) En un bol aparte, mezclamos la sahonesa , la nata de soja, el zumo del limón, el tofu y añadimos  sal y pimienta al gusto.

5) En otro bol, mezclamos las migas del pan con el orégano y el aceite. 

6) Añadimos la mezcla de la sahonesa a las alcachofas y espolvoreamos con las migas de pan.

7) Llevar al horno unos 15-20 minutos hasta que esté bien doradito. ¡Listo! Ahora solo hay que servir con tostadas ligeras para dippear.

 

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 1 cebolla dulce troceada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 380 g de corazones de alcachofas
  • 1/2 taza de nata de soja Provamel
  • 1/2 taza de sahonesa
  • 3 cucharas de zumo de limón
  • tofu
  • Sal y pimienta
  • Medio paquete de tostadas Pan Dextrín
  • 2 cucharas de orégano
  • Tostadas ligeras de espelta