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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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Crema de remolacha, puerros y yogur vegano

Crema de remolacha, puerros y yogur vegano AUTOR: Santiveri 23 de febrero de 2018
4 DIFICULTAD 0:30'

Si buscas una receta saciante pero que no te resulte pesada, prueba esta crema de remolacha y puerros. Sin lactosa, te enamorará.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1.  Pela las remolachas y el boniato, y córtalos groseramente. Retira la capa externa del puerro y de la cebolla y pícalos pequeño.

2. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el puerro. Cuando empiecen a coger color añade la remolacha y el boniato, salpimienta y remueve todo. Incorpora ½  litro de agua, mejor si es mineral, y las pastillas de Caldo de Verduras bio Santiveri, desmenuzadas. Remueve y mantén la cocción hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Retira del fuego.

3. Tritura las verduras hasta obtener una crema suave y fina. Incorpora el yogur de soja sin endulzar de Provamel. Salpimienta y sirve atemperado.

Esta crema es muy rica en antioxidantes que refuerzan las funciones depurativas del organismo, y también tiene fibra soluble que alimenta y da vigor a nuestra microbiota intestinal.

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 remolachas medianas
  • 1 boniato (se puede sustituir por patata)
  • 1 puerro grande
  • 2 cebolletas
  • aceite de oliva
  • 2 pastillas de caldo vegetal bio Santiveri
  • sal marina fina Santiveri
  • pimienta blanca recién molida
  • 400 g de Yogur de soja sin azúcar Soya yofu de Profamel