1. Pela y pica muy finito la cebolla. Enjuaga muy bien las legumbres.
2. Pon a calentar el aceite en una sartén y cocina la cebolla hasta que quede un poco transparente. Incorpora la calabaza, las judías y los garbanzos, cubre con 3 o 4 tazas de agua y desmenuza la pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri. Deja cocinar hasta que la calabaza quede muy tierna. Retira y deja atemperar.
3. Tritura todo hasta obtener una crema espesa y homogénea. Si quieres que aun quede más fina, pásala por el chino. Agrega la crema de sésamo bio Santiveri y sazona a tu gusto. Calienta, espolvorea unas Semillas de lino y sirve.
Idea de nutrición: Esta receta es muy rica en proteínas vegetales y en fibras solubles, lo que te ayudará a regenerar tu organismo y mantener un tránsito intestinal más activo.
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