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Sin lactosa

El yogur de soja es un alimento natural y 100% vegetal que posee una consistencia cremosa y un ligero sabor ácido que recuerda al de los yogures de leche. Los de soja son yogures muy nutritivos porque se elaboran a partir de semillas de soja que se maceran, se trituran y, dependiendo de la marca, también son sometidas a un proceso de fermentación lento en presencia de microorganismos probióticos. De esta forma, el yogur de soja contiene la mayoría de los nutrientes y principios activos de la soja pero con los beneficios probióticos del yogur, y además sin lactosa.

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Antioxidante

Los arándanos rojos son ricos en proantocianidinas que impiden que las bacterias causantes de las infecciones urinarias se fijen a los tejidos y puedan propagarse. En la cocina se usan para elaborar jaleas, mermeladas y una infinidad de postres, o para dar un toque aromático y ácido a platos de verduras, ensaladas, pastas, salsas y aliños. Los arándanos rojos también ayudan a aliviar la úlcera de estómago, combatir la placa dental, reforzar el sistema inmunitario y cardiovascular, y tratar la periodontitis. Estos beneficios se deben a su alto poder antioxidante y a su gran contenido en fitoquímicos, vitaminas, minerales y abundante fibra. Originarios del norte de Europa y de Norteamérica, hoy también se les puede encontrar en la Península Ibérica.

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Cóctel de arándanos, yogur y pepino

Cóctel de arándanos, yogur y pepino AUTOR: 19 de enero de 2016
4 DIFICULTAD 20'

Sin lactosa, proteínas lácteas ni colesterol, esta receta es perfecta como entrante o para tomar entre horas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pela y parte por la mitad los pepinos, elimina todas las semillas y ralla finamente la carne. Bate el zumo de arándanos con el yogur. Pica finamente la menta, el eneldo y el cebollino.

2. Mezcla el batido de yogur con el pepino rallado y añade las hierbas. Remueve bien y salpimienta.

Que no te amargue: algunos pepinos tienen sustancias que amargan, así que, para asegurarte de que este cóctel te quede perfecto, pela los pepinos y deshecha los extremos.

 

 

¡¡¡TOMA NOTA!!!

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