1. Lava las berenjenas y ásalas en el horno hasta que la piel empiece a quedar ennegrecida. Saca del horno y deja enfriar. Pela los ajos y machácalos.
2. Pela las berenjenas y coloca la carne sobre un colador. Espolvorea un poco de Sal marina Santiveri y presiona un poco para que vaya soltando toda el agua.
3. Cuando la carne de la berenjena esté bien escurrida añádela en un cuenco grande y añade los ajos, la Crema de sésamo bio Santiveri, el zumo de limón y el aceite de oliva. Remueve todo muy bien hasta que obtengas una pasta suave y uniforme.
Por ración te aporta: 150 calorías, 3 g de proteínas, 10 g de hidratos de carbono, 11 g de lípidos y 1 g de fibra.
Mezcla de texturas: puedes acompañar este cremoso baba ghanoush con algo crujiente como unas tostadas de Pan Dextrín, unas Tortitas de cereales o unas Tostadas ligeras.
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