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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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La sal marina que se obtiene por evaporación del agua del mar contiene abundantes sales minerales de forma concentrada. Utilizando sal marina en lugar de sal de mesa corriente se obtiene un suministro equilibrado de sales minerales en el organismo. La sal marina además de cloruro sódico, contiene pequeñas cantidades de sales de calcio, potasio y magnesio. También aporta una pequeña pero importante cantidad de yodo. Al mismo tiempo la sal marina, por su sabor más intenso, puede utilizarse en menos cantidad que la sal ordinaria, lo cual es también interesante con vistas a reducir la ingestión de cloruro sódico. Mejora el sabor de los alimentos, contribuyendo a hacerlos más apetitosos, aumentando la secreción de los jugos gástricos y favoreciendo la digestión.

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Sin gluten

El arroz integral se obtiene tras eliminar la cascara fibrosa que envuelve el grano pero sin eliminar la cutícula exterior donde se encuentra la mayor concentración de nutrientes, sobre todo: hidratos de carbono (almidón), proteínas (8,3%), grasas insaturadas (2%), vitaminas (B1, B2, B6, niacina y E), minerales (potasio, calcio, magnesio y hierro, aunque en cantidades pequeñas) y fibra alimentaria (4%). No contiene gluten, característica que lo convierte en un alimento idóneo para los enfermos celíacos.

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Arroz naranja

Arroz naranja AUTOR: Santiveri 11 de diciembre de 2018
4 DIFICULTAD 01:00'

El arroz es un ingrediente que nunca debería faltar en nuestra cocina, por su versatilidad y fácil preparación. Como muestra este arroz naranja con zanahorias y calabaza. Buenísimo.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Pon a calentar una olla con agua y la pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri. Cuando empiece a hervir añade el Arroz integral bio Santiveri y deja cocer hasta que esté tierno. Retira del fuego, cuela y reserva.

2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

3. Pon a calentar una sartén con el aceite, añade las zanahorias y la calabaza. Cocina a fuego medio-bajo hasta que queden tiernas. Salpimienta y añade el arroz. Remueve bien.

4.  Sirve con un poco que de queso parmesano rallado.Si te sobra un poco de arroz, guárdalo en la nevera, al día siguiente estará incluso más rico.

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¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 200 g de arroz integral bio Santiveri
  • 2 zanahorias medianas
  • 300 g de calabaza pelada y cortada en tiras
  • 1 pastilla de caldo vegetal bio Santiveri
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal marina fina Santiveri
  • queso parmesano (opcional)
  • pimienta negra