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Como planta medicinal la estevia aporta muchos beneficios, que van desde ayudar a cuidar la salud del corazón a ejercer un efecto hipotensor suave. Pero es anivel culinario cuando esta planta resulta especialmente interesante, ya que de sus hojas se extrae un edulcorante que puede ser tomado por personas que tienen niveles altos de glucosa en la sangre, que endulza unas 300 veces más que el azúcar y que no aporta calorías, por lo que estamos ante el primer edulcorante natural acalórico. Otra cualidad culinaria destacable es que la estevia se puede calentar sin que se vea modificado su sabor, una diferencia respecto a muchos edulcorantes de origen artificial, algunos de los cuales, al calentarse, se tornan amargos, presentan regustos metálicos, etc. La estevia se puede usar para endulzar macedonias, yogures, galletas, bizcochos, helados, cremas, flanes y cualquier tipo de receta dulce; 4 gotas de su formato líquido o 7 gramos (1 sobre) de su formato en polvo equivalen a 1 cucharadita de azúcar.

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El jugo de áloe vera se obtiene del gel que se extrae de las hojas carnosas de esta planta. Es un jugo rico y complejo con más de 20 sustancias distintas, entre las que destacan polisacáridos, glucósidos, enzimas, vitaminas y minerales, y que combinadas actúan como un depurativo general. El jugo de áloe vera tiene un sabor peculiar, fresco e inconfundible y lo podemos aprovechar en la cocina, para preparar zumos, batidos, granizados, helados, pudines, flanes, macedonias, salsas, y todo tipo de repostería (bizcochos, galletas, panes especiados).

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Agua de sandía con aloe vera

Agua de sandía con áloe vera AUTOR: Santiveri 6 de septiembre de 2017
4 DIFICULTAD 0:30'

Si te apetece algo dulce, refrescante y muy depurativo, prueba esta agua de sandía, está deliciosa y es una bebida ideal si buscas una bebida refrescante que te ayude limpiar tu organismo de residuos y toxinas.

¡A POR ELLO! PASITO A PASO...

1 Pon a calentar 2 vasos de agua mineral, cuando empiece a hervir añade las bolsitas de menta bio Santiveri, retira del fuego y deja reposar hasta que la infusión esté atemperada. Retira la bolsita y guarda la infusión en la nevera hasta que esté bien fría.

2 Retira la piel y las pepitas de la sandía. Coloca la carne en el vaso de la batidora junto con la infusión de menta y el jugo de Áloe vera de Santiveri. Tritura todo hasta que quede bien homogéneo. Endulza al gusto con la Stevia Santiveri y guarda en la nevera.

3 Sirve este combinado bien frío y acompañado con una ramita de menta.

El jugo de áloe vera es muy depurativo y su agradable sabor lo convierte en un buen ingrediente para preparar todo tipo de zumos, smoothies y combinados vegetales.

Esta agua de sandía queda perfecta acompañando a unas galletitas saladas o unos crackers crujientes con semillas de sésamo y lino

¡¡¡TOMA NOTA!!!

tabla
  • 2 bolsitas de menta bio Santiveri
  • 4 rodajas de sandía
  • stevia líquida Santiveri
  • 4 ramitas de menta fresca para decorar
  • 8 cucharadas de jugo de áloe vera Santiveri