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La fama de la granada fama ha crecido en los últimos años, desde que se ha descubierto su altísimo poder antioxidante, motivo por el cual se la considera una fruta excepcional para cuidar el corazón. Su jugo concentrado, con un poder antioxidante mayor que el de los mismísimos arándanos rojos o el té verde, se puede adquirir en las tiendas de dietética y se utiliza como un complemento alimenticio para cuidar las arterias y la salud cardiovascular o, simplemente, como un buen complemento antioxidante para reforzar la salud en general. Se toma diluido en agua o con otros líquidos como zumos, batidos o infusiones, pero también puede emplearse en la cocina, como un ingrediente más que añade un plus saludable a la receta. Macedonias, salsas, vinagretas, yogures caseros o recetas como la que te proponemos son sólo algunos ejemplos.

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Paté de pimientos, nueces y jugo concentrado de granada

Paté de pimientos, nueces y jugo concentrado de granada AUTHOR: Santiveri 4 September 2015
4 DIFFICULTY 20'

Está realmente exquisito untado sobre pan tostado, para tomar acompañando una ensalada o una sopa de calabaza.

GO FOR IT! STEP BY STEP...

1. Precalienta el horno a 180º C. Lava los pimientos y colócalos en una bandeja para horno cubiertos con papel de aluminio. Cuando estén tiernos, sácalos del horno, déjalos enfriar y elimina la piel y las semillas.
2. En una sartén antiadherente tuesta las nueces, el pan rallado, 1 cucharadita de cominos en polvo y otra de pimentón.
3. Pela y trocea una cebolla y tritúrala junto con los ingredientes tostados, el aceite de oliva, el jugo de granada concentrado y una pizca de sal.

Truco:
También puedes utilizar este paté como relleno de medio tomate grande, o como una salsa más para untar dips de apio, pepino, zanahoria, etc.

 

 

TAKE NOTE!

tabla
  • 4 pimientos rojos
  • 125 gr de nueces molidas
  • 50 gr de pan rallado
  • 75 ml de jugo de granada concentrado
  • 1 cebolla
  • Cominos
  • Pimentón rojo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal